مكونات
450 جرام من القرنبيط المقطعة والمغسولة
250 جرام فطر منظف ومقطع إلى شرائح
3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
2 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون (مقسم)
240 مل من الماء
1 ملعقة صغيرة من مرق الخضار
40 جرام من بذور القنب المقشرة
1 ملعقة كبيرة من رقائق الخميرة
1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
3 4 ملاعق صغيرة ملح (أكثر بقليل إذا أردت)
1 4 ملاعق صغيرة من الفلفل
رشة من مسحوق الفلفل الحلو المدخن
250 جرام من المعكرونة (مثل معكرونة تاجلياتيل)
أعشاب طازجة للتزيين حسب الرغبة (مثل البقدونس)
تجهيز
اطه القرنبيط في ماء مملح أو قدر بخاري لمدة 10-15 دقيقة. اسكب الماء.
تُطهى المعكرونة في قدر آخر حسب تعليمات العبوة.
بينما يغلي القرنبيط والمعكرونة ، سخني ملعقة صغيرة من الزيت في مقلاة وأضيفي الثوم. يحرق على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق.
ضع الثوم والقرنبيط المصفى وجميع المكونات الأخرى (باستثناء المعكرونة والفطر والأعشاب الطازجة) في خلاط عالي السرعة واخلطهم بسرعة عالية لمدة 1-2 دقيقة أو حتى تصبح الصلصة ناعمة ودسمة. جرب الآن الصلصة وقم بتتبيلها إذا لزم الأمر (اعتمادًا على طعم القرنبيط ، يمكن تتبيله كثيرًا).
سخني ملعقة صغيرة أخرى من الزيت في مقلاة (يمكن استخدام نفس المقلاة مع الثوم) وأضيفي الفطر. يُقلى المزيج على نار متوسطة لمدة 3-5 دقائق ، ويُضاف قليل من الملح والفلفل.
تُسكب صلصة ألفريدو فوق المعكرونة المطبوخة ، ويُضاف الفطر ويُزين بالأعشاب الطازجة (مثل البقدونس). احفظ بقايا الطعام في الثلاجة.
ملحوظة: إذا كان القرنبيط كبيرًا جدًا ، يمكن تحضير ضعف الكمية وتجميدها جزئيًا.
شاهدي أيضا :
طريقة عمل شوربة الفاصوليا البيضاء
لا يوجد تعليقات
أضف تعليق