تعرفي على بعض الأطعمة المفيدة لمرضى السكري و فوائدها المتنوعة للصحة بشكل عام.
إذا ارتفع مستوى السكر في الدم ولم يفعل الجسم شيئًا حيال ذلك ، يحدث ضرر تبعي خطير على المدى الطويل.
الالتهابات في الجسم والأوعية الدموية التالفة وتلف الأعضاء مثل الفشل الكلوي وأمراض القلب ومشاكل العين وتلف الأعصاب واضطرابات الدورة الدموية هي عواقب شائعة لارتفاع مستويات السكر في الدم بشكل دائم.
يصعب على الجسم تنظيم مستوى السكر في الدم عند مرضى السكري من النوع الأول والثاني.
في مرض السكري من النوع الأول ، يفتقر الجسم إلى القدرة على إنتاج الأنسولين الخافض للسكر في الدم من تلقاء نفسه. في مرضى السكري من النوع 2 ، يمكن للجسم أن ينتج الأنسولين الخاص به ، لكن لم يعد يتعرف عليه الجسم ويستخدمه بشكل صحيح.
شاهدي أيضا :استبدال الأطعمة غير الصحية بسهولة
تؤثر العادات اليومية ونمط الحياة والنظام الغذائي بشكل كبير على كلا النوعين من مرض السكري.
هناك بعض الأطعمة التي تساعد الجسم على تنظيم مستويات السكر في الدم. خاصة عند تناولها بانتظام ، فهي تساعد في تقليل الضرر الناتج عن مرض السكري ولها تأثير إيجابي على الصحة العامة.
ملحوظة: التغذية اليومية مهمة جدا لمرضى السكر حتى مع العلاج الطبي. يساعد في السيطرة على المرض بشكل أفضل وتقليل الأضرار اللاحقة.
القرفة
تحتوي القرفة على مجموعة مذهلة من العناصر الغذائية المفيدة بشكل خاص لمرضى السكر.
يمكن لنصف ملعقة صغيرة من القرفة يوميًا أن تقلل بشكل كبير من مستوى السكر في الدم أثناء الصيام وتزيد من حساسية الأنسولين. تعمل القرفة أيضًا على تعزيز عملية التمثيل الغذائي للجلوكوز وتساعد على خفض مستويات الكوليسترول.
القرفة متعددة الاستخدامات للغاية. حيث يمكن استعمالها مع مقبلات الشاي اللذيذة ، ومع رقائق الشوفان في في الصباح أو كتوابل للأسماك.
زيت الزيتون
زيت الزيتون غنية بمضادات الأكسدة والأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة التي تحمي الأوعية الدموية. و لها تأثيرات مضادة للالتهابات وتحمي من تلف الجذور الحرة التي تدمر الأنسجة السليمة.
يقلل الاستهلاك المنتظم لزيت الزيتون من مقاومة الأنسولين ويحافظ على استقرار مستويات السكر في الدم وله تأثير وقائي ضد أمراض القلب.
يدعم زيت الزيتون أيضًا فقدان الوزن ، وهو مفيد بشكل خاص لمرضى السكر من النوع الثاني.
عادة ما يتم تسخين زيت الزيتون المكرر بقوة ، مما يغير التركيب الجزيئي للزيتون ويدمر محتوى الأحماض الدهنية أوميغا 3 الصحية. لذلك يجب تفضيل زيت الزيتون البكر الممتاز. يمكن اضافته كصلصة للسلطات .
عشب الشعير
يحتوي عشب الشعير على الكثير من الكلوروفيل ومضادات الأكسدة المهمة وله تأثير قوي مضاد للالتهابات. يساعد على تحييد البيئة الحمضية والملوثة للجسم ويقلل من عمليات الالتهاب في الجسم. هذا يمنع تلف الخلايا ويحسن وظائف الجسم.
يحتوي عشب الشعير أيضًا على حمض البروبيونيك والكثير من الألياف ، مما يخفض مستوى الكوليسترول.
يمكن زراعة عشب الشعير طازجًا أو متاحًا كمسحوق عشب الشعير المجفف. يمكن شربه إما بخلطه في كوب من الماء أو العصير أو دمجه مع أطعمة مختلفة.
الخضار ذات الأوراق الخضراء الداكنة
الخضروات ذات الأوراق الخضراء الداكنة منخفضة في السعرات الحرارية والكربوهيدرات ، ولكنها غنية جدًا بفيتامين C والمغنيسيوم والألياف غير القابلة للذوبان والكالسيوم.
هذا المركب الغذائي الخاص مفيد بشكل خاص لمرضى السكر. يحمي الأوعية الدموية ، ويساعد على خفض نسبة الكوليسترول ، ويقي من التقلبات الخطيرة في مستويات السكر في الدم.
يساعد الاستهلاك المنتظم للخضروات ذات الأوراق الخضراء الداكنة على الوقاية من مرض السكري والسيطرة على المرض بشكل أفضل. نوصي بحصتين من الخضار ذات الأوراق الخضراء الداكنة يوميًا.
التوت
يحتوي التوت على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، وهو جيد بشكل استثنائي لمرضى السكر.
يعمل حمض الإلاجيك والأنثوسيانين المضاد للأكسدة على إبطاء معدل هضم الأطعمة النشوية وبالتالي يساعدان في التحكم في ارتفاع نسبة السكر في الدم. يحتوي التوت أيضًا على خصائص مضادة للالتهابات ، والتي يمكن أن تساعد في إبطاء تقدم مرض السكري.
يعتبر التوت بديلاً جيدًا للحلويات ووجبة خفيفة رائعة لمن يشعرون بالجوع. كما أنها تسير بشكل جيد مع السلطات والموسلي.
ملاحظة: مرضى السكر يجب أن يراقبوا محتوى السكر في التوت.
البطاطا الحلوة
تحتوي البطاطا الحلوة على مؤشر نسبة السكر في الدم أقل من البطاطس التقليدية ، وهو أمر مفيد جدًا لمرضى السكر.
كلما انخفض مؤشر نسبة السكر في الدم للطعام ، كلما كان السكر الذي يحتوي عليه أبطأ في الدم. هذا يمنع تقلبات السكر في الدم والرغبة الشديدة في تناول الطعام.
كما أن البطاطا الحلوة غنية بالنشويات ، وتحتوي على الكثير من الألياف والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة بيتا كاروتين وفيتامين أ وفيتامين ج.لمزيج من هذه العناصر الغذائية له تأثير إيجابي على مستويات السكر في الدم ويساعد على خفضها.
سواء كانت مشوية او مخبوزة او مسلوقة او على البخار. البطاطا الحلوة لذيذة كطبق جانبي أو كعنصر في السلطات والحساء واليخنات.
المكسرات
المكسرات غنية بالدهون الصحية والفيتامينات والألياف والعديد من المعادن. إذا تم تناولها بانتظام ، فإنها تساعد على استقرار مستويات السكر في الدم وتقليل مقاومة الأنسولين والحماية من أمراض القلب الخطيرة.
ملحوظة: إذا تم نقع المكسرات طوال الليل ، يتم تحييد مثبطات الإنزيم.
أسماك المياه الباردة
أسماك الماء البارد غنية جدًا بأحماض أوميجا 3 الدهنية DHA و EPA وغنية جدًا بالبروتين. يحتاج جسمنا إلى البروتينات لتجديد الخلايا. EPA ، بدورها ، لها تأثير قوي مضاد للالتهابات في الجسم ، ويبطئ من تراكم البلاك في الأوعية الدموية وبالتالي يساعد على تحسين تدفق الدم.
عند تناول السمك بانتظام يقلل من الآثار الضارة لمرض السكري. يجب تناول أسماك الماء البارد الطازجة مرتين على الأقل في الأسبوع. وتشمل سمك السلمون والسردين والهلبوت والماكريل والتونة. ومع ذلك ، يجب تجنب الأسماك التي لا تحتوي على زعانف وقشور.
الفاصوليا
الفاصوليا غنية بالكربوهيدرات المعقدة ، مما يبطئ من معدل الهضم. نتيجة لذلك ، يرتفع مستوى السكر في الدم ببطء فقط ، ويتم منع حدوث انخفاض حاد في نسبة السكر في الدم وتجنب الرغبة الشديدة في تناول الطعام.
تحتوي الفاصوليا أيضًا على نسبة عالية من البروتين والمغنيسيوم والبوتاسيوم ، والتي لها تأثيرات إيجابية على نسبة السكر في الدم.
الفاصوليا لذيذة في اليخنة وكمكون في السلطات وكطبق جانبي.
هناك العديد من الأطعمة التي تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم ولها آثار إيجابية على الصحة. من خلال دمجها على وجه التحديد في نظامنا الغذائي ، يمكننا التحكم بشكل أفضل في مستوى السكر في الدم وتقليل التقلبات الخطيرة في مستوى السكر في الدم والأضرار اللاحقة.
لا يوجد تعليقات
أضف تعليق