خبز الحنطة بدقيق القمح الكامل

 

هذه الوصفة طريقة سهلة لدمج العديد من العناصر الغذائية القيمة. يحتوي على دقيق الحنطة الكاملة وزيت الزيتون وملح الهيمالايا.

مكونات

لحصص 20

500 جرام من دقيق الحنطة الكاملة

1 2 خميرة طازجة مفتتة

300 مل من الماء الفاتر

1 ملعقة صغيرة من ملح الهيمالايا

1 ملعقة صغيرة سكر

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

تحضير

تحضير العجينة المسبقة: اخلطي 50 مل من الماء الفاتر مع ملعقتين كبيرتين من الدقيق والخميرة المفتتة والسكر بمضرب بيض وضعيها في الفرن على درجة حرارة 45-50 درجة لمدة 15 دقيقة واتركيها تتخمر.

ثم نضيف باقي الماء والملح ونضيف الدقيق تدريجياً ونعجن كل شيء جيداً لتشكيل عجينة متماسكة.

دهن صينية الخبز (32 × 12 سم) بزيت الزيتون ، ثم اسكبيها في العجينة ، وافركيها بملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، واتركيها ترتفع في الفرن على حرارة 45-50 درجة لمدة 45 دقيقة.

أخرجي الخبز من الفرن ، سخني الفرن إلى 220 درجة ، ثم اخبزي الخبز لمدة 20-25 دقيقة (وسط الفرن).

أخرجي الخبز الجاهز من الفرن ، واتركيه يبرد في الصفيح لمدة 10 دقائق ، ثم اقلبه بحذر واتركه يبرد تمامًا على رف الخبز. دع الخبز يبرد تمامًا قبل الأكل.

ملاحظة: يمكن أيضًا استبدال الخميرة الطازجة بالخميرة الجافة. في الأساس ، تتوافق عبوة واحدة من الخميرة الجافة مع القوة الصاعدة لنصف مكعب من الخميرة الطازجة. بدلاً من 1 2 مكعب من الخميرة الطازجة ، يمكن استخدام علبة واحدة من الخميرة الجافة. عند استخدام الخميرة الجافة ، يجب أن تترك العجينة تنضج لفترة أطول.

حفظ وتخزين المخزون: - يمكن حفظ الخبز لمدة 5-7 أيام في صندوق الخبز أو الثلاجة. - يمكن أيضًا تجميد الخبز.

معلومات الوصفة: - من 9 أشهر - للأطفال حتى سن 13 شهرًا أو الأطفال الذين يعانون من حساسية الهضم ، نوع دقيق الحنطة 1050 مناسب أكثر. لا يمكن تحمل الحبوب الكاملة في بعض الأحيان بشكل جيد. - السكر الموجود في الوصفة يساعد الخميرة على التفاعل وترك العجين يرتفع. ونتيجة لذلك ، لا يكون طعم الخبز حلوًا.

القيم الغذائية لكل وجبة

السعرات الحرارية: 94 | بروتين: 3.5 جم | الدهون: 1.4 جرام | كربوهيدرات: 16.5 جم | الألياف الغذائية: 2.3 جرام